Saya melepaskan hampir semua bass saya, tetapi ketika saya menyimpan sedikit, saya punya beberapa persiapan yang membuatnya enak. Saya memastikan untuk merawat ikan yang akan saya masak.

Ketika saya mengisi bass saya berakhir dengan sepotong daging tanpa tulang tanpa kulit. Saya mencucinya dan memasukkannya ke dalam kantong plastik penutup ritsleting, membaginya menjadi paket seukuran makanan. Setelah ikan masuk ke dalam kantung, saya memasukkan sekitar satu sendok makan garam ke dalam kantung dan mengisinya dengan air, lalu memeras udara dan menyegelnya. Duduk di lemari es selama sehari atau lebih di air asin tampaknya meningkatkan rasa.

Ketika saya siap memasak ikan, saya membilasnya dengan air keran, dan mengeringkannya di atas kertas tisu. Berikut adalah lima cara sederhana untuk memasaknya.

Digoreng. Untuk menggoreng, saya menggulung fillet dalam tepung jagung, dan memasukkannya ke dalam kompor berlemak. Mereka kecokelatan dalam waktu sekitar lima menit dan siap untuk dimakan. Mereka lezat disertai dengan cole slaw, kentang goreng, dan irisan tomat.

Pilihan lain adalah membuat adonan tepung dan tepung jagung yang sama-sama dilembabkan dengan susu. Buat lapisan tebal pada fillet dan masukkan ke dalam minyak panas dalam alat penggorengan. Fillet di dalam kerak lembab dan akan membuat ikan cepat saji malu.

Panggang dengan mentega dan bawang. Istri saya suka ikan bakar sehingga kadang-kadang ia meletakkan fillet di atas loyang dengan beberapa titik mentega di atasnya. Kemudian dia menutupinya dengan irisan bawang dan bubuk bawang putih dan memasaknya dalam microwave selama beberapa menit. Sederhana dan cepat.

Dipanggang dengan saus panas. Saya suka fillet panggang sedikit spicier. Jadi saya taruh di loyang kecil, tutupi dengan saus picante dan microwave selama 5 menit. Mereka keluar pedas dan lezat dengan kentang panggang dan salad. Memasak dalam microwave sangat mudah dan kedua metode menghasilkan hasil rendah lemak.

Dilapisi tepung roti dan dipanggang. Untuk ikan bakar yang sangat baik, saya mengambil campuran isian kering, menghancurkannya menjadi bubuk dan melapisi fillet dengan itu. Saya meletakkan fillet ke dalam loyang, menepuk mentega di atas masing-masing, dan memasaknya dalam microwave selama sekitar 5 menit. Mereka memiliki rasa yang sama sekali berbeda dari cara saya memasak mereka, campuran isian memberi mereka rasa yang sangat baik.

Goreng dengan saus Italia. Saya suka sekali-sekali memasak fillet di wajan menggunakan kerut yang ditemukan secara tidak sengaja bertahun-tahun yang lalu. Setelah menggoreng burger untuk makan siang, saya menyimpan minyak di wajan. Pada waktu makan malam, saya membuat wajan sangat panas dan memasukkan fillet kering ke dalam wajan tanpa apa pun di atasnya.

Ketika fillet mulai memutih di tepinya, saya balikkan dan tuangkan sedikit saus salad Italia ke atasnya. Pada saat mereka matang, saus telah membumbui mereka dan mereka berwarna cokelat di kedua sisi. Rasanya seperti ikan todak bakar ketika dimasak dengan cara itu, dan dengan kentang panggang dan salad menjadi makanan yang luar biasa.

Artikel ini diedit dan direvisi oleh pakar Perikanan Air Tawar kami, Ken Schultz.