pengantar

Istilah "ikan air tawar" mengacu pada "ikan air tawar" yang sempit dan bertubuh dalam, dan mencakup beberapa spesies berbeda. Di seluruh negeri, breams yang lazim dapat dikenal sebagai pinggiran, sunfish, panfish, atau bream, tetapi tidak peduli apa pun sebutannya, itu adalah ikan pertama yang sebagian besar dari kita tangkap dan salah satu ikan dengan rasa terbaik di sekelilingnya. banyak danau dan kolam, mudah ditangkap dan memberikan jam menyenangkan untuk segala usia, serta memberikan senyum di wajah Anda ketika Anda makan di atasnya.

Di daerah kami, kami memiliki bluegill, pumpkinseed, redbreast, shellcracker, sunfish hijau dan warmouth di sebagian besar perairan. Flatfish ini berbentuk oval, menarik keras ketika ketagihan. Mereka makan berbagai makanan, dari serangga dan cacing hingga kerang kecil dan siput. Meskipun kita menyatukan semuanya sebagai bream, masing-masing spesies memiliki karakteristiknya sendiri.

Bluegills (Lepomis macrochirus)

Bluegill adalah bentuk bream yang paling umum di sebagian besar perairan. Mereka bervariasi dalam warna, tergantung pada warna air, musim kawin, dan usia ikan. Selama waktu tidur, pria mengambil perut oranye yang sangat cerah dan punggung dengan warna biru tua hingga ungu. Betina kurang berwarna, dan kita sering menyebutnya payudara kuning, karena terlihat pudar jika dibandingkan dengan jantan.

Bluegill akan memakan apa saja yang dapat mereka peroleh di mulut mereka, termasuk ikan kecil, serangga, dan cacing. Mereka bertelur di bulan purnama setiap bulan dari bulan April hingga Agustus, dan itu adalah waktu yang tepat untuk menangkap banyak dari mereka. Fillet atau digoreng utuh, mereka adalah ikan favorit untuk dimakan bagi banyak orang.

Ada pepatah lama yang mengatakan bahwa jika bluegill mencapai 5 lb, Anda tidak bisa mendaratkannya karena mereka bertarung sangat keras. Nelayan yang mendapatkan rekor dunia, 4-lb., 12-oz. Alabama bluegill, mungkin bisa memberi tahu Anda.

Shellcracker / Redear Sunfish / Cherry Sunfish / Sun Bertengger (Lepomis microlophus)

Shellcrackers juga disebut Redear sunfish karena semburat merah di sekitar sirip samping. Daerah lain memiliki nama lain. Sesuai dengan nama lokal kami, mereka makan siput dan kerang kecil tetapi juga memakan cacing dan serangga. Mereka menjadi besar; rekor dunia adalah ikan 5 pon, 7 ons yang ditangkap di Carolina Selatan.

Redbreasts adalah sebagian dari mola-mola tercantik kita, dengan perut merah cerah. Mereka tidak umum di kolam, tetapi biasanya ditemukan di sungai dan sungai. Populasi mereka telah dihancurkan oleh introduksi ikan lele flathead secara ilegal di sungai kami. Mereka juga lebih kecil, dengan rekor dunia menjadi 1-lb., 12-oz. Ikan Florida.

Redbreast memakan cacing dan serangga, dan jangkrik adalah umpan favorit bagi mereka. Mengapung sungai kecil dan anak sungai dalam sampan adalah cara yang baik untuk menangkap mereka, dan sungai Apalachee adalah salah satu yang terbaik di negara bagian untuk mereka.

Warmouth (Lepomis gulosus)

Warmouths tidak terkait erat dengan yang lain, dan mereka terlihat berbeda. Mereka sangat gelap dan memiliki mulut yang sangat besar, dan akan memakan apa saja. Mereka sangat agresif. 2-lb., 7-oz. catatan hangat yang tertangkap di Florida adalah rekor.

Warmouths akan mengenai apa pun yang datang di dekat mereka dan sering membuat nelayan bass tergila-gila pada cacing plastik mereka. Mereka sepertinya suka bergaul di sekitar bebatuan dan tepian berbatu serta titik-titik, dan itu adalah tempat yang bagus untuk menangkap mereka.

Cara Memasak Spesies Bream

Ibu kami suka menggoreng ikan kecil dan selalu berkata jika mereka cukup besar untuk membuat minyak bau, mereka cukup besar untuk disimpan. Dia terutama suka makan sirip renyah setelah menggoreng ikan. Ikan selam tiga inci cukup besar untuk disimpannya.

Jika Anda skala ikan air tawar lalu potong kepalanya dan isi perutnya, Anda bisa menggorengnya utuh. Siapa pun yang telah makan ikan goreng tahu bahwa Anda dapat menarik keluar sirip atas dan itu akan mengeluarkan tulang yang menempel. Kemudian daging akan jatuh dari tulang belakang.

Saya lebih suka bream lebih besar, cukup besar untuk filet. Saya suka sepotong ikan tanpa tulang dan mereka juga lebih mudah dimasak. Setiap sisa makanan membuat sandwich ikan yang enak nantinya. Kami menyimpan penggorengan kecil penuh lemak di lemari es saya dan menggunakannya untuk menggoreng ikan dan kentang goreng. Anda membutuhkan alat penggoreng yang lebih besar untuk memasak ikan utuh.